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レアチーズケーキの台は何にする?

レアチーズケーキを作っていると、下に敷く台に良く悩みました。タルトにするのか?クッキーを砕いてバターで固めたものにするのか?それとも、スポンジケーキを使うのか?一通り試してみたのですが、私自身はタルトが一番レアチーズケーキの台としてはしっくりくると思います。

 

出来上がりがやっぱり一番きれいに見えるのと、レアチーズケーキを包み込んでいるのが好きなんです。ただ、作るのに手間がかかることが難点ですね。市販のタルト生地を代用するのもいいと思うのですが、やっぱり手作りにこだわりたいんですよね。

 

ケーキ台ひとつをとってみても、チーズケーキは色々と工夫できるところがあって楽しみだと思うんです。それだけ創意工夫ができるチーズケーキは僕の中では一番のケーキなんです。

 

最近はチーズケーキを作っていなかったから、久しぶりに作ってみようかなと思う今日この頃です。

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