おいしいブルーベリーチーズケーキの作り方レシピをご紹介します。

ブルーベリーチーズケーキの材料

材料(直径18cmの焼き型1個分)

  • クリームチーズ 250g
  • プレーンヨーグルト 200g
  • 砂糖 50g
  • レモン汁 大さじ2杯
  • ゼラチン 10g
  • ブルーベリージャム 30g(適量)
  • ビスケット 10枚ぐらい
  • 無縁バター 40g

ブルーベリーチーズケーキの作り方レシピ

  1. はじめにゼラチンを水で溶かしておきます。はじめのうちにゼラチンと水を混ぜて固めておくと、ゼラチンを入れるときに電子レンジで10秒ほど暖めれば液体に戻るので、手早くできます。
  2. ビスケットをたたいて粉々にして、やわらかめのバターと混ぜましょう。固かったら、レンジで10秒ほどあたためてやわらかくしましょう。それで、型の底に敷き詰めましょう。敷き詰めたら冷蔵庫に生地ができるまで冷やしておきましょう。
  3. やわらかいクリームチーズ、固かったら、これもレンジであたためましょう。(あたためるときに8つぐらいのブロックに分けておくと満遍なくやわらかくなりますよ。)それを泡だて器で混ぜて滑らかになったら、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチン(はじめに水とあわせておいたものをレンジにかけましょう。)を加えて混ぜる。
  4. ここまでは、簡単レアチーズケーキと作り方は同じです。ここまでできたら、ブルーベリージャムを加えましょう。このときに、ブルーベリージャムを入れる前に混ぜておくと満遍なく散らばってくれますよ。たくさん混ぜすぎるとマーブル色にならないので、大きく一回か二回ぐらいで混ぜるといいです。
  5. ビスケットを敷き詰めた型の中に流し込んで、冷蔵庫で2,3時間固めて出来上がりです!

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