おいしいスフレチーズケーキの作り方レシピをご紹介します。

スフレチーズケーキの材料

材料(直径18cmの焼き型1個分)

  • クリームチーズ 250g
  • 生クリーム 50ml
  • 砂糖 120g
  • 卵 2個
  • 卵白 2個
  • 薄力粉 50g
  • レモン汁 小さじ2杯

スフレチーズケーキの作り方レシピ

  1. はじめにオーブンを170度に温めておく。(温度に関してはひとつの目安です。)次にお湯を沸かしておきましょう。クリームチーズと卵は室温に戻しておくこと。
  2. 室温に戻したクリームチーズを泡だて器でクリーム状にねる。砂糖を100gを加えます。そして、よく混ぜて、卵を一個ずつ加えてそのたびによく混ぜます。次に生クリーム、レモン汁を加えていきます。
  3. ふるいにかけた薄力粉を2回に分けて混ぜていきます。
  4. 次に卵白を泡立てていきます。卵白に残りの砂糖20gを2回に分けて混ぜていきます。つのがたつぐらいにまで泡立ててメレンゲを作ります。
  5. 次にクリームチーズなどを混ぜたものとメレンゲを混ぜていきます。このとき、メレンゲをすべて混ぜ合わせないようにしましょう。3回ぐらいに分けて混ぜていきます。メレンゲの泡をつぶさないように軽くゴムベラなどで混ぜていきます。
  6. 次に型に入れて、天板の上におき、天板に1/2ぐらいのお湯を注ぎます。そして、温めておいたオーブンに入れて40〜50分ほど焼きます。
  7. 竹串などをさして、生地がつかない感じになればできあがりです。オーブンから出して完全に冷めてから、型から出して出来上がりです!

 

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