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チェダーチーズ

イギリスのサマーセット州チェダー村原産の硬質チーズです。一般的なものは円筒形です。赤く色づけされたものをレッドチェダーといいます。
ほどよい酸味とナッツに似た酸味があり、親しみやすいチーズです。スコーンやバターケーキなど焼くタイプのケーキやおかしに向いているチーズです。

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