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リコッタチーズ

イタリア原産の牛乳から造られたフレッシュチーズです。イタリアでは、マスカルポーネより有名です。生で食べる以外にも、パスタにもよく合います。ケーキにも応用がきき、リコッタチーズケーキは有名なチーズケーキのひとつです。

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